Supă de chimin cu zdrenţe | Informaţia Zilei

Supă de chimin cu zdrenţe

Scris de I. Z., 09 februarie 2020 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »

Ingrediente:

2 linguri de chimen, 4 – 5 linguri de ulei, 2 linguri cu vârf de făină, 1 litru de apă, sare, o linguriţă de boia de ardei dulce, 4-5 linguri de smântână, 3 ouă şi încă 3 linguri de făină.

Mod de preparare:

Se încinge uleiul şi se prăjeşte puţin chimenul. Se adaugă făina şi se prăjeşte foarte puţin, ca pentru un rântaş obişnuit. Se adaugă boiaua, apoi treptat şi apa, amestecând continuu pentru omogenizare, cu grijă să nu rămână cocoloaşe. Se condimentează cu sare şi se lasă la fiert circa 5 minute, după care se strecoară de seminţe printr-o strecurătoare metalică folosită şi la supa limpede de carne. Se pune din nou la fiert, se adaugă smântâna, iar ouăle se amestecă cu cele 3 linguri de făină şi eventual cu puţină apă, până când se obţine o pastă mai moale decât pentru găluşte, iar când supa clocoteşte se toarnă în ea, amestecând în continuu, apoi se mai fierbe câteva minute. Supa se serveşte fierbinte, eventual cu ardei iute murat.

Abonează-te acum Online!
Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

  • Goldis Admitere

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517