Ciocolată pufoasă de casă

Asculta acest articol

Ingrediente:

– 100 ml apă,

– 100 ml lapte (eventual 200 ml apă),

– 1 plic zahăr vanilat,

– 400 grame zahăr,

– 150 grame unt,

– 500 grame lapte praf,

– 50 grame cacao,

– între 50 şi 150 g fulgi de orez expandat (după gust),

– 2 foi mari de napolitane (eventual 4, dacă doriţi să faceţi bucăţi mai subţiri)

Mod de preparare:

Se amestecă zahărul cu cacaua şi cu zahărul vanilat, apoi se pune la fiert cu apa şi cu laptele, până când se formează un sirop, cu zahărul complet topit. Pentru asta zahărului trebuie să fiarbă circa cinci minute. Se ia vaasul de pe foc şi se adaugă untul. Compoziţia trebuie lăsată să se răcească puţin, apio se adaugă laptele praf. Se amestecă bine-bine, după care se adaugă şi orezul expandat. Se amestecă şi cu acesta, dar nu cu forţa, ca boabele să rămână întregi. Amestecul astfel obţinut se întinde pe o foaie de napolitană, apoi se acoperă cu cealalta şi se apasă cu mâna, să se lipească bine. Dacă nu aveţi foi de napolitane, ciocolata se poate întinde într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, după care se taie bucăţi, sau eventual în diverse forme, la fel, unse şi acestea în prealabil cu unt.