Zacuscă cu ciuperci

Scris de Eva Laczko, 30 august 2021 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »

Zacusca cu ciuperciIngrediente:

– 3 kg ciuperci,

– 3 kg gogoşari sau jumătatea poate fi ardei kapia,

– 2,5 kg ceapă,

– 3 kg roşii sau 1,5 – 1,7 l bulion,

– 1 l ulei,

– piper,

– sare,

– frunze de dafin (nu în mod obligatoriu),

– eventual se poate şi ardei iute.

Mod de preparare:

 

Ciupercile, ceapa, ardeii şi roşiile se dau pe maşina de tocat (sau se toacă cu robotul), fiecare separat, fără să se amestece. Ardeii, ceapa şi roşiile se călesc fiecare separat în ulei, apoi, într-o oală mai mare se amestecă şi se condimentează. Se adaugă roşiile sau bulionul şi se fierbe la foc mic, amestecând în continuu. Se lasă la fiert până când capătă o consistenţă păstoasă. Dacă este nevoie se mai condimentează puţin şi dacă s-au folosit, se scot frunzele de dafin. Zacusca poate fi consumată proaspătă, cu pâine, sau se poate păstra la borcan. În acest caz se adaugă conservanţi, sau se acoteră cu ulei fiert şi răcit în prealabil. Zacusca cu ciuperci este un adaos deosebit de potrivit la diverse sosuri (de roşii, la carne, guiaş, la peşte, sau la legume preparate la cuptor).

Abonează-te acum Online!
Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

Tastează numerele care apar! Exemplu: 7 5 unu şapte = 7517

  • Telefoane utile

    • Apel unic de urgenţă112
    • Ambulanţa0261-741111
    • Pompieri0261-711212
    • Agenţia CFR0261-711002
    • Distrigaz0261-710928
    • Informaţii CFR0261-768704
    • Deranjamente Electrica0261-929
    • Poliţia0261-807777
    • Informaţia Zilei0261-767300
    • Apaserv (apel gratuit, non stop)0800-827-776
    • Urgenţe E.ON Gaz (tel verde)0800-800-928
    • Jandarmeria0261-769-760
    • Poliţia Locală0261-727020
    • CMJ0261-717123, 716513
    • Intervenţii microcentrale0742.708.708
    • Depanare ACR0744792297
    • Depanare auto NON-STOP0733-507026, 0744-507026
    • Spitalul Judeţean I0261-727050
    • Spitalul Judeţean II0261-715696
    • Stomatologie, Urgente0771.049.416
    • Refugiu de noapte0261-750135
    • Agenţia TAROM0261-712795
    • Autogara0261-768439
    • R.A. Transurban0261-721971
    • Prefectura0261-716309
    • Primăria Satu Mare0261-807569, 807553
    • SC RDS SA0361-400.401
    • Pompe funebre0261-716590
    • Agenţie de turism0261-737915
    • Protecţia Consumatorilor (tel verde)0800-080-999
    • Locaterm (non-stop)0261-733693
    • Birou teritorial anticorupţie0261.759.780
    • Anticorupţie MAI0261-710.690
  • Curs Valutar

  • Arhivă articole Informaţia Zilei

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517