Tortellini cu carne şi sos de legume

Asculta acest articol

Este o mâncare gustoasă, se prepară repede, este puţin mai ieşită din tipare şi poate să devină uşor preferata întregii familii.

Aveţi nevoie de;
2 pungi de tortellini de 250 de grame pentru 4 porţii zdravene

pentru sos;
-o ceapă medie
-un ardei roşu şi unu galben
-puţin unt, 2 căţei de usturoi
-suc proaspăt de roşii

Fierbeţi cele două pungi de tortellini în apă cu sare şi puţin ulei, la foc mediu, timp de 12 minute. După ce aţi stins focul lăsaţi pastele în apă sub capac să se înmoaie.

Între timp faceţi sosul astfel; ceapa tăiată o căliţi în puţin ulei, adăugaţi ardeii tăiaţi cubuleţe şi căliţi câteva minute. Adăugaţi apoi 2 roşii coapte date prin blender, sare, 1 linguriţă de unt şi la final, usturoiul pisat şi piper după gust.

Turnaţi sosul peste tortellini şi lasăţi câteva minute să se pătrundă gusturile. Adăugaţi la final pătrunjel şi ceapă verde tăiată rondele subţiri  dar şi câteva roşii cherry, pentru aspect.