Tăiţei cu varză proaspătă

Ingrediente:

500 g de tăiţei (preferabil pătrăţele), o căpăţână mai mică de varză (circa 5-600 g), ulei, sare, piper, dacă vă place puteţi folosi şi puţină nucşoară.

Mod de preparare:

Varza se curăţă şi se răzuieşte. Se pune peste ea sare şi se lasă să stea aşa circa 30 minute, după care se stoarce bine de zeamă şi cu puţin ulei se căleşte, până când se face sticloasă. Tăiţeii se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj şi se strecoară, apoi se amestecă cu varza călită şi se condimentează cu piper. Cantitatea de varză călită folosită se poate adapta conform gusturilor fiecăruia. Se poare consuma ca garnitură la cărnuri prăjite sau ca fel principal de sine stătător.