Ştrudli şvăbesc cu cremă de brânză

Asculta acest articol

Ingrediente

Pentru aluat:

– 500 g de faină,

– 2 ouă,

– o lingură de ulei,

– sare şi lapte bătut, cât ia aluatul pentru a se putea frământa uşor.

Pentru umplutură:

– 300 g brânză dulce,

– 2 gălbenuşuri de ouă,

– 2 linguri de zahăr,

– un plic de zahăr vanilat,

– circa 20 g de unt (o lingiuriţă),

– ulei abundent pentru prăjit,

– zahăr pudră la servire.

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele necesare pentru aluat, se frământă bine şi se întinde cu sucitoarea la o grosime de circa 3-4 mm. Se amestecă bine ingredientele pentru umplutură, până când se obţine o pastă cremoasă, iar cu o lingură se aşează în grămăjoare pe jumătatea păturii de aluat. Se acoperă cu cealaltă jumatate şi se taie cu tăietorul de colţunaş, în bucăţi cu ceva mai mari decât o jumatate de palmă. Se prajesc în ulei fierbinte şi se servesc calde, presărate cu zahăr pudră, eventual cu zahăr praf vanilat.