Ştrudel, sau strudli şvăbesc

Scris de I. Z., 06 decembrie 2019 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »

Ingrediente pentru circa 40 bucăţi:

1 kg de faină, 4 ouă, 2 linguri de ulei, sare şi lapte bătut, cât ia aluatul pentru a se putea frământa uşor. Pentru umplutură 400 g de cartofi, sau magiun, gem, brânză, eventual mărar. Pentru prăjit, ulei abundent (circa 3 cm în vasul folosit).

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă, se taie cubuleţe, se spală, se fierb în apă sărată, se strecoară şi cât timp mai sunt fierbinţi se pisează de un pireu. Se amestecă ingredientele necesare pentru aluat, dar cunoscătoarele reţetelor tradiţionale afirmă că pentru prepararea ştrudelului şvăbesc nu se foloseşte niciun fel de produs pentru dospit. Se frământă bine şi se întinde cu sucitoarea, până se obţine o pătură puţin mai groasă decât cea pentru tăiţei, de circa 2-3 mm. Pe jumatatea păturii se aşează catofii fierti şi zdrobiţi (ori magiunul, gemul, branza dulce, sau brânza cu marar). Se acoperă cu cealaltă jumătate şi se taie cu tăietorul de colţunaş, în bucăţi cu ceva mai mari decât câte o jumătate de palmă. Se prăjesc în ulei fierbinte şi se serveşte cu Dickmilch (lapte bătut), sau eventual vin fiert. Este foarte potrivit atât ca felul doi, cât şi ca desert, în funcţie de umplutura folosită.

Abonează-te acum Online!
Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

  • Telefoane utile

    • Apel unic de urgenţă112
    • Ambulanţa0261-741111
    • Pompieri0261-711212
    • Agenţia CFR0261-711002
    • Distrigaz0261-710928
    • Informaţii CFR0261-768704
    • Deranjamente Electrica0261-929
    • Poliţia0261-807777
    • Informaţia Zilei0261-767300
    • Apaserv (apel gratuit, non stop)0800-827-776
    • Urgenţe E.ON Gaz (tel verde)0800-800-928
    • Jandarmeria0261-769-760
    • Poliţia Locală0261-727020
    • CMJ0261-717123, 716513
    • Intervenţii microcentrale0742.708.708
    • Depanare ACR0744792297
    • Depanare auto NON-STOP0733-507026, 0744-507026
    • Spitalul Judeţean I0261-727050
    • Spitalul Judeţean II0261-715696
    • Stomatologie, Urgente0771.049.416
    • Refugiu de noapte0261-750135
    • Agenţia TAROM0261-712795
    • Autogara0261-768439
    • R.A. Transurban0261-721971
    • Prefectura0261-716309
    • Primăria Satu Mare0261-807569, 807553
    • SC RDS SA0361-400.401
    • Pompe funebre0261-716590
    • Agenţie de turism0261-737915
    • Protecţia Consumatorilor (tel verde)0800-080-999
    • Locaterm (non-stop)0261-733693
    • Birou teritorial anticorupţie0261.759.780
    • Anticorupţie MAI0261-710.690
  • Curs Valutar

  • Arhivă articole Informaţia Zilei

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517