Asculta acest articol
Ingrediente:
1,5 kg de miez de pepene, cât mai aromat și cât mai dulce, 1,5 kg zahăr, un sfert de pachet de gelfix 2:1, un vârf de cuțit de sare de lămâie, un vârf de cuțit de salicil (salicilul nu se înlocuiește cu conservant). După gust se poate adăuga 2-3 bucăți de cuișoare, dar nu este obligatoriu.
Mod de preparare:
Miezul de pepene se scobește cu o lingură și se taie cubulețe. Zahărul se se toarnă peste fructe, se amestecă bine, în așa fel încât pepenele să se mai zdrobească. Aici se pot adăuga și cuișoarele. Compoziția se pune la rece și se lasă să stea 4-5 ore, după care se pune la fiert. Se mai pot adăuga 100-150 g apă, în funcție de grosimea compoziției din vas. Lăsăm la fiert la foc mic, amestecând din când în când, până când pepenele începe să se înmoaie. Dacă ați adăugat cuișoare, după ce se fierbe compoziția acestea se scot. Într-un vas se strecoară siropul, zdrobind bine în strecurătoare bucățile de lebeniță ce au mai rămas, apoi se adaugă gelfixul amestecat cu zahăr și sarea de lămâie. Se mai fierbe 2-3 minute și se pune în sticle cu capac. Siropul astfel obținut se poate servi proaspăt, iar dacă se pune pentru iarnă se adaugă și salicilul. Se recomandă pentru sucuri, coctailuri, coctailuri de fructe, sau topping la înghețată ori prăjituri.
MASA DE SĂRBĂTORI
Fii primul care comentează