Asculta acest articol
Ingrediente:
4 bucăți de pulpe sau piept de pui, un dovleac de circa 1 kg, mai copt, o legătură de mărar verde, 200 g de smântână, 2 linguri de făină, ulei, sare, bază pentru mâncăruri (delicat de casă).
Mod de preparare:
Dovleacul se curăță, se spală și se dă pe răzătoarea mare, sau se taie fâșii subțiri. Se sărează ușor și se lasă așa puțin, apoi se stoarce bine. Se pune la fiert împreună cu mărarul tocat mărunt, sau în legătură, așa cum este, în apă cât să acopere și se fierbe circa 5 minute de la primul clocot. Din făină și ulei se prepară un rântaș de cultare ușor aurie, fără boia, care se adaugă la dovleceii în fierbere. Se adaugă și smântâna, se mai condimentează după gust și se mai lasă puțin la fiert. Se servește cu carnea prăjită fie în ulei, fie la grătar, condimentată în prealabil cu sare și piper.
Fii primul care comentează