Guiaş ardelenesc

Scris de Eva Laczko, 16 noiembrie 2021 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »
Guias ardelenesc

Guias ardelenesc

Ingrediente:

– 1 kg carne mânzat cubuleţe,

– minim 1/2 kg oase de vită,

– o ceapă mare,

– 600 g zarzavaturi (morcovi, pătrunjei, gulii, ţelină, eventual şi altele),

– 500 g cartofi,

– 200 g tăiţei răzuiţi, galuşte sau zdrenţe,

– o lingură mare de untură de porc sau ulei,

– pătrunjel verde,

– un ardei gras,

– boia de ardei, boia iute, sare, piper,

– ardei iute la servire.

Mod de preparare:

Ceapa mărunţită se căleşte în untură sau ulei, se adaugă carnea şi oasele, se călesc mai departe până când începe să se prăjească. Se apaugă o linguriţă de boia şi boia iute, după gust. Se toarnă apă şi se fierbe circa o oră, până când carnea începe să se înmoaie. Se adaugă zarzavaturile tăiate cuburi sau rondele, sare şi piper după gust, pătrunjelul verde şi ardeiul tăiat în 4, când carnea şi zarzavaturile sunt aproape fierte se adaugă şi cartofii tăiaţi cuburi, apoi tăiţeii, ori galuştele sau zdrenţele preparate în mod clasic. Se fierbe la foc potrivit, până când toate ingredientele se înmoaie. Consistenţa se stabileşte după gust. La servire se pot adăuga frunze proaspete de pătrunjel sau ardei iute.

Abonează-te acum Online!
  1. Lucifer Morningstar a spus: 22 noiembrie 2021, ora 17:31

    Ai uitat de foi de dafin, este mai bun la gust.

  2. dan a spus: 28 septembrie 2016, ora 21:02

    de cata apa este nevoie?

  3. comentator a spus: 26 septembrie 2016, ora 17:58

    Este absolut caracteristic că guiaşul special cel ardelenesc se fac cu chimen. Aşa cum şi cârnaţii se fac cu chimen în Ardeal şi nu cu piper.

Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

Tastează numerele care apar! Exemplu: 7 5 unu şapte = 7517

  • Telefoane utile

    • Apel unic de urgenţă112
    • Ambulanţa0261-741111
    • Pompieri0261-711212
    • Agenţia CFR0261-711002
    • Distrigaz0261-710928
    • Informaţii CFR0261-768704
    • Deranjamente Electrica0261-929
    • Poliţia0261-807777
    • Informaţia Zilei0261-767300
    • Apaserv (apel gratuit, non stop)0800-827-776
    • Urgenţe E.ON Gaz (tel verde)0800-800-928
    • Jandarmeria0261-769-760
    • Poliţia Locală0261-727020
    • CMJ0261-717123, 716513
    • Intervenţii microcentrale0742.708.708
    • Depanare ACR0744792297
    • Depanare auto NON-STOP0733-507026, 0744-507026
    • Spitalul Judeţean I0261-727050
    • Spitalul Judeţean II0261-715696
    • Stomatologie, Urgente0771.049.416
    • Refugiu de noapte0261-750135
    • Agenţia TAROM0261-712795
    • Autogara0261-768439
    • R.A. Transurban0261-721971
    • Prefectura0261-716309
    • Primăria Satu Mare0261-807569, 807553
    • SC RDS SA0361-400.401
    • Pompe funebre0261-716590
    • Agenţie de turism0261-737915
    • Protecţia Consumatorilor (tel verde)0800-080-999
    • Locaterm (non-stop)0261-733693
    • Birou teritorial anticorupţie0261.759.780
    • Anticorupţie MAI0261-710.690
  • Curs Valutar

  • Arhivă articole Informaţia Zilei

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517