Friptură de raţă la cuptor, cu portocale

Scris de Eva Laczko, 18 noiembrie 2020 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »

Ingrediente:

– o raţă de 2-2,5 kg,

– 2-3 portocale, un pahar de vin alb sec,

– o ceapă,

– o lingură de oţet balsamic,

– 2 linguri de miere,

– o lingură de ulei de măsline,

– un cub de supă de pasăre,

– o lingură de unt,

– o rădăcină de ghimbir tăiat rondele,

– un vârf de cuţit de chimin măcinat,

– 1/2 linguriţă de scorţişoară,

– 2 linguri de zeamă de portocale,

– sare, piper.

Mod de preparare:

Raţa curăţată şi spălată se condimentează bine cu sare şi piper pe interior şi pe exterior. Se umple cu sferturile de portocale, ceapă şi rondelele de ghimbir. Se leaga picioarele cu o sfoară. Cubul de supă se fierbe în 250 ml apă. Se aşează raţa cu pieptul în jos într-o tavă, se toarnă supa peste ea şi se lasă la cuptor 2,5 ore (la început acoperit, apoi descoperit), stropindu-se din când în când cu vin. În ultima jumătate de oră focul se dă la maxim, iar când începe să se rumenească se unge cu unt. Într-un castron se amestecă mierea, uleiul de măsline, oţetul balsamic, chimenul, scortişoara şi sucul de portocale. Se unge raţa cu acest amestec, apoi se mai lasă 10-15 minute la cuptor. După ce se scoate, se acoperă cu o folie de aluminiu şi se lasă circa 20 de minute să se răcească.

Abonează-te acum Online!
Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

Tastează numerele care apar! Exemplu: 7 5 unu şapte = 7517

  • Telefoane utile

    • Apel unic de urgenţă112
    • Ambulanţa0261-741111
    • Pompieri0261-711212
    • Agenţia CFR0261-711002
    • Distrigaz0261-710928
    • Informaţii CFR0261-768704
    • Deranjamente Electrica0261-929
    • Poliţia0261-807777
    • Informaţia Zilei0261-767300
    • Apaserv (apel gratuit, non stop)0800-827-776
    • Urgenţe E.ON Gaz (tel verde)0800-800-928
    • Jandarmeria0261-769-760
    • Poliţia Locală0261-727020
    • CMJ0261-717123, 716513
    • Intervenţii microcentrale0742.708.708
    • Depanare ACR0744792297
    • Depanare auto NON-STOP0733-507026, 0744-507026
    • Spitalul Judeţean I0261-727050
    • Spitalul Judeţean II0261-715696
    • Stomatologie, Urgente0771.049.416
    • Refugiu de noapte0261-750135
    • Agenţia TAROM0261-712795
    • Autogara0261-768439
    • R.A. Transurban0261-721971
    • Prefectura0261-716309
    • Primăria Satu Mare0261-807569, 807553
    • SC RDS SA0361-400.401
    • Pompe funebre0261-716590
    • Agenţie de turism0261-737915
    • Protecţia Consumatorilor (tel verde)0800-080-999
    • Locaterm (non-stop)0261-733693
    • Birou teritorial anticorupţie0261.759.780
    • Anticorupţie MAI0261-710.690
  • Curs Valutar

  • Arhivă articole Informaţia Zilei

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517