Cine pune mâna pe ciolan în 27 septembrie 2020?

Scris de I. Z., 27 septembrie 2020 « Ştirea precedentă | Înapoi la index | Ştirea următoare »

 

Ingrediente:

Un ciolan afumat mai mărişor de circa 1 kg, o căpăţână de varză, 200 g bacon, piper, mărar verde tocat, ulei de măsline, 200 ml supă de carne sau de zarzavaturi (se poate prepara şi din cubuleţ de supă), circa 200 g de smântână.

Mod de preparare:

Ciolanul afumat se lasă circa o oră în apă rece, apoi în altă apă se pune la fiert timp de 50 de minute – o oră, până ce se înmoaie. Baconul se taie felii subţiri, sau cubuleţe mărunte şi se prăjeşte puţin într-o tigaie. Varza se sărează, apoi, după ce stă puţin se stoarce bine-bine, se amestecă cu baconul şi se condimentează cu piper şi cu mărar, după gust. O tavă antiaderentă se unge cu un pic de ulei de măsline, apoi se pune varza în tavă. Ciolanul se scoate din apă, iar zeama ce rămâne se poate folosi pentru prepararea unor supe sau ciorbe. Ciolanul se taie în 3-4 bucăţi şi se aşează pe varză, în aşa fel încât să fie puţin îngropate în varză. Se toarnă supa peste varză şi peste ciolan, se acoperă cu o folie de aluminiu sau cu o altă tavă şi se pune la cuptorul preîncălzit. După 40 de minute se descoperă şi se stropeşte totul cu ulei de măsline, apoi se mai dă la cuptor până când ciolanul se rumeneşte bine. La servire se poate orna cu smântână, ori cu feliuţe de roşii sau ardei.

Abonează-te acum Online!
Adaugă un comentariu Ne păstrăm dreptul de a refuza publicarea comentariilor care nu respectă nişte reguli simple ale bunului simţ, care reprezintă atac la persoană, sau care sunt off-topic. Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

  • Telefoane utile

    • Apel unic de urgenţă112
    • Ambulanţa0261-741111
    • Pompieri0261-711212
    • Agenţia CFR0261-711002
    • Distrigaz0261-710928
    • Informaţii CFR0261-768704
    • Deranjamente Electrica0261-929
    • Poliţia0261-807777
    • Informaţia Zilei0261-767300
    • Apaserv (apel gratuit, non stop)0800-827-776
    • Urgenţe E.ON Gaz (tel verde)0800-800-928
    • Jandarmeria0261-769-760
    • Poliţia Locală0261-727020
    • CMJ0261-717123, 716513
    • Intervenţii microcentrale0742.708.708
    • Depanare ACR0744792297
    • Depanare auto NON-STOP0733-507026, 0744-507026
    • Spitalul Judeţean I0261-727050
    • Spitalul Judeţean II0261-715696
    • Stomatologie, Urgente0771.049.416
    • Refugiu de noapte0261-750135
    • Agenţia TAROM0261-712795
    • Autogara0261-768439
    • R.A. Transurban0261-721971
    • Prefectura0261-716309
    • Primăria Satu Mare0261-807569, 807553
    • SC RDS SA0361-400.401
    • Pompe funebre0261-716590
    • Agenţie de turism0261-737915
    • Protecţia Consumatorilor (tel verde)0800-080-999
    • Locaterm (non-stop)0261-733693
    • Birou teritorial anticorupţie0261.759.780
    • Anticorupţie MAI0261-710.690
  • Curs Valutar

  • Arhivă articole Informaţia Zilei

  • Dacă vrei ca reclama ta să apară aici, sună la 0261.767.303 sau 0724.103.517